Obowiązki barmana są bardzo zróżnicowane. Barman nie tylko przygotowuje drinki, ale także kontaktuje się z klientami i utrzymuje czystość w barze. Oczekuje się od nich także pracy w zespole i umiejętności serwowania szerokiej gamy napojów. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o pracy barmana, zapoznaj się z poniższymi artykułami. Zapewnią Ci one doskonałą podstawę do rozpoczęcia kariery.
Jako barman będziesz odpowiedzialny za utrzymywanie zapasów w barze. Obejmuje to alkohol, miksery i inne artykuły barowe. Twoim zadaniem jako barmana jest liczenie zapasów i zapisywanie ich poziomu w arkuszu kalkulacyjnym. Istnieją również programy komputerowe, które umożliwiają skanowanie etykiet na butelkach, co pomaga w śledzeniu stanu zapasów i potrzeb. Jako kierownik baru będziesz polegać na doświadczeniu barmanów, aby mieć pewność, że bar jest dobrze zaopatrzony.
Kolejną ważną częścią pracy jest utrzymywanie czystości w barze. Barmani muszą być skuteczni i przyjaźnie nastawieni do klientów. Umiejętność obsługi klientów bez rozlewania alkoholu lub jedzenia jest koniecznością. W dłuższej perspektywie pozwoli to firmie zaoszczędzić pieniądze. Jako barman musisz mieć poczucie humoru i być cierpliwy. Twoja praca będzie bardziej satysfakcjonująca, jeśli zaoferujesz swoim pracownikom dobre dodatki, takie jak darmowe drinki po zmianie, premie i urlopy.
Oprócz obsługi klientów barmani mogą być odpowiedzialni za zarządzanie zapasami w barze. Często zajmują się także zarządzaniem zaopatrzeniem baru. Barman liczy zapasy i zapisuje je w arkuszu kalkulacyjnym. Niektórzy barmani używają oprogramowania do skanowania butelek i śledzenia poziomu zapasów. Lista będzie dokładniejsza, jeśli barman posiada oprogramowanie, które umożliwia mu skanowanie etykiet baru.
Barmani muszą być dobrzy w utrzymywaniu czystości w barze i jego wyposażeniu. Będą musieli czyścić bar i inne urządzenia, aby zapewnić gościom jak najlepsze wrażenia. Opis stanowiska pracy będzie zawierał to zadanie. Pracownik może być także zobowiązany do mycia szklanek i naczyń. Jeśli zadania te nie są częścią pracy, nie powinny być uwzględnione w opisie stanowiska.
Barman może współpracować zarówno z personelem kelnerskim, jak i z klientami, w zależności od konkretnej roli, jaką pełni. Podaje on napoje i pobiera opłaty od klientów. Może być również odpowiedzialny za utrzymanie czystości w barze. Muszą umieć budować dobre relacje z klientami i znać przepisy prawa krajowego dotyczące alkoholu. Może być również zobowiązany do sprawdzania wieku klienta. Barman musi znać rodzaje alkoholi i mikserów używanych w lokalu.
