Jak działa hostessa? Gospodyni jest strażnikiem między klientami a resztą restauracji. Jest odpowiedzialna za to, aby nowi klienci czuli się mile widziani, wyjaśniając im menu i dostępne specjały. Ponadto gospodyni musi posiadać wiedzę na temat wyposażenia restauracji, aby mogła rekomendować najlepsze dania. Jako strażnik między gośćmi a resztą restauracji, opis stanowiska hostessy powinien podkreślać znaczenie obsługi i gościnności.
Hostessa jest odpowiedzialna za przyjmowanie gości i obsługę rezerwacji. Może również odpowiadać za sadzanie gości lub zarządzanie obrotem stolików. Rola jest bardzo złożona, wymaga dużych umiejętności interpersonalnych i dbałości o szczegóły. Ponadto powinna umieć przewidywać i zarządzać oczekiwaniami klientów. Po przybyciu gościa do restauracji gospodyni powinna go przywitać i upewnić się, że czuli się komfortowo i zrelaksowani.
Za ogólną czystość restauracji odpowiada hostessa. Monitoruje działania na podłodze i służy pomocą w razie potrzeby. Monitoruje również stan jadalni. Może również zwrócić uwagę na wszelkie zepsute krzesła, które mogą wpływać na liczbę miejsc siedzących lub powodować zaległości w siedzeniu. W rezultacie hostessa odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu, że restauracja jest zawsze czysta i higieniczna.
Do obowiązków hostessy należy witanie gości i obsługa rezerwacji. Dba o to, by w restauracji nie było przepełnionych miejsc i że jest wystarczająco dużo zasobów, by obsłużyć każdego gościa. Wiele restauracji korzysta teraz z aplikacji do rezerwacji, aby usprawnić proces rezerwacji. Te aplikacje mogą wysyłać przypomnienia SMS i synchronizować się z kalendarzami wewnętrznymi i zewnętrznymi, aby ułatwić zarządzanie obowiązkami personelu. Nie musisz wiedzieć, jak to zrobić, aby być hostessą, ale jest kilka rzeczy, o których powinieneś wiedzieć.
Za utrzymanie atmosfery restauracji odpowiada hostessa. Jej praca polega na witaniu gości, utrzymywaniu czystości na podłodze i obsłudze rezerwacji. Podczas posiłku gospodyni może być również odpowiedzialna za sprzątanie kuchni i utrzymanie czystości. Mogą być również odpowiedzialni za zapewnienie, że restauracja jest w najlepszym stanie dla gości. Mogą więc stanowić istotną część restauracji.
Oprócz witania gości, rola hostessy obejmuje utrzymanie strefy powitalnej restauracji. To pierwsze miejsce, które widzą goście, więc musi być czyste i zadbane. Gospodyni ma również obowiązek zadbać o menu restauracji, stoliki do siedzenia oraz strefę wypoczynkową. Może nawet odpowiadać za prowadzenie księgi rezerwacji lub terminala komputerowego.
